RU 2208937 С2, 27.07.2003. RU 2353095 С2, 27.04.2009. RU 2338383 С2, 20.11.2008. RU 2246221 С2, 20.02.2005. RU 2148926 C1, 20.05.2000. RU 2005129372 A, 27.03.2007. RU 2003100101 A, 10.10.2004. ПАВЛОВА Ж.П. и др. Творожные изделия с фитокомпонентами, «Молочная промышленность», 10/2006, с.58. ХРАМЦОВ А.Г. Молочная сыворотка. - М.: Пищеваяпромышленность, 1979, с.65-67. ПОДКОРЫТОВА А.В. Морские водоросли - макрофиты и травы. - М.: ВНИРО, 2005, с.55-72.
Имя заявителя:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет" (RU)
Изобретатели:
Мезенова Ольга Яковлевна (RU) Анашкина Ксения Григорьевна (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Калининградский государственный технический университет" (RU)
Реферат
Группа изобретений относится к молочной промышленности. Композиция включает творожную основу и профилактические фитодобавки в виде порошка, в качестве фитодобавок используют фитосмесь из следующих компонентов: сушеная ламинария, цветы липы, цветы ромашки аптечной, плоды шиповника при их соотношении в смеси соответственно как 1,0:(0,2-1,0):(0,1-0,5):(0,3-1,0), а творожную основу и фитосмесь берут в следующих соотношениях, мас.%: творожная основа 96,0-98,0, фитосмесь 2,0-4,0. Способ приготовления творожного фитопродукта на основе композиции, при котором порошковую фитосмесь добавляют в створоженную массу до отцеживания сыворотки, перемешивают в течение не менее 10 мин до набухания частиц фитосмеси и активизации их сорбционной активности. Творожную массу выдерживают для осуществления самопрессования и подвергают прессованию. Группа изобретений позволяет получить продукт, обладающий повышенной биологической ценностью и улучшенными органолептическими свойствами. 2 н.п.ф-лы, 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента