RU 2375923 C2, 20.12.2009. RU 2379904 C2, 27.01.2010. RU 94022875 A1, 10.08.1996. EP 1330957 A2, 30.07.2003. DE 19802675 A1, 29.07.1999.
Имя заявителя:
Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (НИИДП Россельхозакадемии) (RU)
Изобретатели:
Симоненко Сергей Владимирович (RU) Хованова Ирина Владимировна (RU) Лесь Галина Михайловна (RU) Антипова Татьяна Алексеевна (RU) Зубова Светлана Викторовна (RU)
Патентообладатели:
Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт детского питания Российской академии сельскохозяйственных наук (НИИДП Россельхозакадемии) (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности. Стерилизованный молочный продукт для школьного спортивного питания в качестве исходных компонентов содержит, мас.%: молоко сухое обезжиренное - 10,0-12,0, концентрат сывороточных белков - 1,83-2,85, гидролизат сывороточных белков - 0,8-0,85, масло соевое - 1,2-1,58, мальтодекстрин - 1,77-2,55, фруктово-ягодный сироп - 6,2-7,0, минеральные вещества, витамины и воду. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность продукта, улучшить его качество и органолептические свойства. 2 табл.