Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" (RU)
Изобретатели:
Коновалов Сергей Александрович (RU) Гаврилова Наталья Борисовна (RU) Веревкина Наталья Олеговна (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Омский государственный аграрный университет" (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для приготовления десертов профилактической направленности. Композиция для производства молочного десерта содержит сливки с м.д.ж. 10%, нормализованные сывороткой молочной сухой творожной, сорбито-паточный сироп, растительный наполнитель - сок ягод, стабилизатор - агар, закваску, содержащую бифидобактерии, молочнокислые стрептококки и молочнокислые палочки, лактат железа, аскорбиновую кислоту, молочнокислые палочки. Изобретение позволяет получить молочный десерт, изготовленный по заявляемой композиции, который обладает пробиотическими свойствами, профилактическим эффектом, повышенной пищевой ценностью и высокими вкусовыми качествами. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента