На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ДЕСЕРТНОГО МАРГАРИНА | |
Номер публикации патента: 2182433 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23D007/00 A23D007/02 | Аналоги изобретения: | SU 1590062 A1, 07.09.1990. RU 2081605 C1, 20.06.1997. RU 2018232 C1, 30.08.1994. |
Имя заявителя: | Орловский государственный технический университет | Изобретатели: | Иванова Т.Н. | Патентообладатели: | Орловский государственный технический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве маргарина повышенной пищевой ценности. Способ получения маргарина включает смешивание фаз, добавление эмульгатора, красителя, ароматизатора, соли, гомогенизацию. Способ предусматривает соединение жировой фазы - саломаса, масла растительного жидкого и масла кокосового - и водного настоя трав с янтарной кислотой с последующим введением в смесь яблочного пюре и свекольного сиропа в определенном соотношении компонентов. Способ позволяет получать маргарин, обладающий повышенной пищевой ценностью, профилактическими свойствами, высокими органолептическими показателями: приятным вкусом, цветом от нежно-розового до темно-розового. 1 табл.
|