JP 7289166, 07.11.1995. RU 2201097 C2, 27.03.2003. US 2007059433, 15.03.2007. RU 2003106937 A, 10.10.2004.
Имя заявителя:
ОАО "Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" (RU)
Изобретатели:
Коннэ Владимир Ефимович (RU) Кондракова Ирина Алексеевна (RU) Чикова Лариса Ивановна (RU) Асташова Юлиана Игоревна (RU)
Патентообладатели:
ОАО "Московская кондитерская фабрика "Красный Октябрь" (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Осуществляют подготовку поверхности шоколадного изделия путем удаления с поверхности изделия возникших при его формовании дефектов с последующим шлифованием механическим путем поверхности изделия. Затем наносят краситель на всю поверхность изделия или ее область, предназначенную для декорирования цветом. Осуществляют сушку поверхности с нанесенным красителем естественным путем при температуре не выше 21°С или путем обдува воздухом с температурой не выше 21-24°С с последующим проведением вторичного шлифования частей поверхности с нанесенным красителем с возможностью формирования светотеней. После этого производят дополнительную сушку и окончательное формирование светотеней путем корректирующего нанесения красителя на необработанные вторичным шлифованием части поверхности с возможностью усиления зрительного восприятия объема изделия и рельефа поверхности за счет сформированных светотеней. Затем осуществляют сушку с последующим нанесением защитно-декоративного покрытия и окончательную сушку защитно-декоративного покрытия до получения готового изделия. Изобретение позволяет формировать внешний вид шоколадных изделий типа «барельеф» с рельефом, расположенным с одной стороны поверхности изделия, а также фигур сложной объемной конфигурации с получением изображений высокой точности и проявления эффекта светотеней. 10 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента