US 2004166214 A1, 26.08.2004. WO 2004080193 A1, 23.09.2004. US 2004021757 A1, 05.02.2004.
Имя заявителя:
МАРС, ИНКОРПОРЕЙТИД (US)
Изобретатели:
АЛЬБЕРТ Брэдли С. (US)
Патентообладатели:
МАРС, ИНКОРПОРЕЙТИД (US)
Приоритетные данные:
10.08.2005 US 60/707,302
Реферат
Настоящее изобретение относится к кондитерским изделиям. Дражерованное кондитерское изделие включает шоколадный кусочек с цветным адгезивным покрытием на поверхности шоколадного кусочка. Покрытие включает цветной адгезивный покрывающий раствор, выбранный из группы, состоящей из шоколадного глянца и кондитерской глазури, и, по меньшей мере, один пищевой сухой краситель со среднем размером менее чем около 150 микрон, удерживаемый адгезией на растворе покрытия. При этом шоколадный глянец содержит камедь, а кондитерская глазурь содержит, по меньшей мере, одно вещество, выбранное из низкоуглеродного спирта, шеллака, смолы или воска. Способ получения изделия включает помещение шоколадных кусочков в чан-смеситель, перемешивание, нанесение раствора цветного адгезивного покрытия, нанесение пищевого сухого красителя и сушку окрашенных кусочков. Изобретение позволяет получить изделие, которое имеет не непрерывный, адгезивный рисунок, нанесенный не упорядоченным образом, внешний вид которого напоминает искусственный мрамор. 4 н. и 10 з.п. ф-лы, 5 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента