|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФРУКТОВОЙ НАЧИНКИ ДЛЯ КАРАМЕЛИ |  |
Номер публикации патента: 2313949 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/48 | | Аналоги изобретения: | Рецептуры на карамель, ч.1, Карамель с начинками: фруктово-ягодными, ликерными, медовыми. Госагропром СССР, ВНИИ кондитерской промышленности. - M., 1986, с.135-136. Технологическая инструкция по производству карамели, ВНИИ кондитерской промышленности. - М., 1990, с.38-42. СИВОЛАП И.К., МОЛЧАНОВА О.П., ЛОБАНОВ Д.И., СКУРИХИН М.А., ЛИФШИЦ М.О., |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU) | | Изобретатели: | Магомедов Газибег Омарович (RU)
Олейникова Альбина Яковлевна (RU)
Плотникова Инесса Викторовна (RU)
Джамалдинова Бирлант Абдулаевна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сахарных изделий в виде карамели для расширения ассортимента и снижения ее себестоимости. Способ предусматривает приготовление сахаропаточного сиропа, внесение в него растительного обогатителя, уваривание фруктовой смеси под давлением греющего пара 0,3-0,4 МПа до влажности 31-35% и охлаждение.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента