Общество с ограниченной ответственностью "АККонд-торг" (RU)
Изобретатели:
Иванов Валерий Николаевич (RU) Шарафутдинова Римма Акремовна (RU) Иванова Наталия Валерьевна (RU)
Патентообладатели:
Общество с ограниченной ответственностью "АККонд-торг" (RU)
Реферат
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а именно к кондитерской ее отрасли, и касается производства глазированных конфет с начинкой. Конфета, глазированная шоколадной глазурью, содержит корпус, выполненный из конфетной массы, внутри которой размещена начинка. При этом конфетная масса изготовлена из помады молочной с какао-порошком, сыворотки сухой молочной, заменителя какао-масла, масла сливочного, спирта этилового ректификованного, коньяка, ароматизатора "Ванилин". Начинка выполнена из тянущейся молочной массы, изготовленной из патоки, молока сгущенного цельного, масла сливочного, соли пищевой, биоинверта, ванилина, ядра ореха фундука дробленого. Компоненты конфеты берут в соответствующем соотношении. При этом обеспечивается создание кондитерского изделия повышенного качества за счет придания ему нового оригинального вкуса и внешнего вида, увеличение срока хранения без расслоения структуры изделия с улучшенными органолептическими свойствами, а также расширение ассортимента изделий данного назначения. 1 з.п. ф-лы, 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента