|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ИЗОЛЯТА ИЗ НУТОВОГО СЫРЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2346456 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23J001/14 A23J003/34 | | Аналоги изобретения: | SU 1554754 A3, 05.09.1980. SU 1796125 A1, 27.12.1990. RU 2246226 C1, 20.02.2005. |
| Имя заявителя: | Аникеева Наталья Васильевна (RU) | | Патентообладатели: | Аникеева Наталья Васильевна (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается технологии получения белкового изолята из растительного сырья. Способ предусматривает экстрагирование белка водой, осаждение белка в изоэлектрической точке и сушку белкового осадка. В качестве исходного сырья используют нутовую муку, выработанную из различных биологических сортов семян нута, которую предварительно ферментируют пробиотиками целловердином в сочетании с пектофоетидином в доли 0,01% к массе раствора в течение 1,5 часов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента