|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ВЕТЧИНА ВАРЕНАЯ |  |
Номер публикации патента: 2083137 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/31 | | Аналоги изобретения: | ТИ по производству мясных консервов "Ветчина стерилизованная." - М.: 1987. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности | | Изобретатели: | Любченко В.И.
Лисицын А.Б.
Гутник Б.Е.
Маликова В.И.
Мотовилина А.А. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности |
Реферат | |
Использование: в мясной промышленности, а именно в производстве композиции для приготовления ветчины вареной. Сущность изобретения: в состав ветчины входят свинина жилованная с массовой долей жировой и соединительной ткани не более 10% и не более 50%, нитрит натрия, соевая мука, вода, соль, сахар, каррагинан и фосфаты, взятые в определенном соотношении. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента