|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВОЙ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛЬ |  |
Номер публикации патента: 2148365 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/0524 | | Аналоги изобретения: | RU 94042925 A1, 10.10.1996. |
| Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | | Изобретатели: | Гранатова В.П.
Касьянов Г.И.
Квасенков О.И. | | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к составу пищевого структурообразователя. Пищевой структурообразователь готовят путем смешивания в заданном соотношении низкометоксилированного пектина и хитозана. Соотношение компонентов в смеси выбирают, исходя из заданных структурообразующих и детоксикационных свойств целевого продукта. Изобретение позволяет при сохранении высоких структурообразующих и детоксикационных свойств повысить термостабильность и расширить ассортимент пищевых структурообразователей.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента