|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖАРЕНОЙ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ |  |
Номер публикации патента: 2152735 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/162 | | Аналоги изобретения: | EP 0314265 А1, 03.05.1989. JP 61149063 А, 07.07.1986. JP 60030652 А, 16.02.1985. |
| Имя заявителя: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Изобретатели: | Грин Роберт (US)
Тох Тиан Зенг (MY) | | Патентообладатели: | СОСЬЕТЕ ДЕ ПРОДЮИ НЕСТЛЕ С.А. (CH) | | Номер конвенционной заявки: | 9500903-1 | | Страна приоритета: | SG |
Реферат | |
Изобретение касается способа изготовления жареной лапши быстрого приготовления. Смешивание пшеничной муки производят с водой и другими компонентами лапши для образования теста. Раскатывают тесто, режут тесто на продольные полоски, обрабатывают паром полоски лапши для желатинирования крахмала, режут и формуют полоски обработанной паром лапши в виде брикетов. Сушку формованных брикетов производят в течение периода времени до 5 мин при 110 - 220°С до влажности менее 30 вес.%. Затем жарят высушенную лапшу в масле. Изобретение позволяет уменьшить впитывание лапшой масла при сохранении органолептических свойств. 8 з. п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента