|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ МУСКУЛЬНОЙ ЧАСТИ РАПАНЫ |  |
Номер публикации патента: 2229250 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/333 A23B004/023 | | Аналоги изобретения: | Рапана. Национальная Академия наук, Научно-технологический центр использования природных ресурсов шельфа, обзор. - Севастополь, 1995, с.16 и 17.RU 2048110 С1, 20.11.1995.СЛЕПНЕВА В.С. Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.335-336.GewurzMuhle Nesse, DE, Пищевые добавки, 20.02.2002. |
| Имя заявителя: | Радакова Татьяна Николаевна (RU),Недосекова Татьяна Михайловна (RU),Пахомовский Александр Юрьевич (RU),Абрамова Любовь Сергеевна (RU) | | Изобретатели: | Радакова Т.Н. (RU)
Недосекова Т.М. (RU)
Пахомовский А.Ю. (RU)
Абрамова Л.С. (RU) | | Патентообладатели: | Радакова Татьяна Николаевна (RU)
Недосекова Татьяна Михайловна (RU)
Пахомовский Александр Юрьевич (RU)
Абрамова Любовь Сергеевна (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к производству полуфабрикатов из гидробионтов (рыб, моллюсков, водорослей). Для получения полуфабриката из мускульной части рапаны, осуществляют термическую обработку сырья, а перед термической обработкой сырье выдерживают в 2,5-5,0% растворе фосфата Z - 236 в течение 60-65 мин, при соотношении раствора и сырья 1:2 соответственно.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента