На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ЖЕЛЕ | |
Номер публикации патента: 2252591 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C021/02 A23C021/08 A23L001/0524 A23L001/054 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | RU 2003155 C1, 30.11.1993. SU 1711781, 15.02.1992. ЕРОШИН В.К. и др. “Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода MCRTIERELLA: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты”, ж. Микробиология, 1996, т.65, №1, стр.33-34. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков О.И. (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии пищевой промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием творожной сыворотки. Желе готовят путем ультразвукового смешивания творожной сыворотки, обезжиренного молока, сахара, ароматизатора, воды, культуральной жидкости, полученной в результате лимоннокислого брожения окрашенного растительного сырья, и структурообразователя.
|