На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | |
Номер публикации патента: 2252657 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/212 A23L001/06 A23L003/3463 A23L001/03 A23L001/064 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | RU 2079226 C1, 10.05.1997. RU 2137396 C1, 20.09.1999. RU 2137395 C1, 20.09.1999. RU 2116314 C1, 27.07.1998. RU 2000066 C1, 07.09.1993. US 6166230, 26.12.2000. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста, Ростов-на-Дону, издательский центр “МарТ”, 2001, с. 100-101. Пищевая химия. под ред. НЕЧАЕВА А.П., С-Пб, ГИОРД, 2001, с. 204-205. |
Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU) | Изобретатели: | Добровольский В.Ф. (RU) Квасенков О.И. (RU) | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. Способ предусматривает подготовку столовой свеклы, ее протирку и стерилизацию полученного пюре. Затем стерилизованное пюре из столовой свеклы ферментируют при совместном культивировании на нем мицелиальных грибов рода Trichoderma и рода Aspergillus лимоннокислого брожения и отделяют культуральную жидкость.
|