|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В ЖЕЛЕ |  |
Номер публикации патента: 2267969 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/325 A23L001/05 | | Аналоги изобретения: | Габриэлянс М.А., Козлов А.П., Товароведение мясных и рыбных товаров, М., Экономика, 1986, с.169. RU 2202922 C1, 27.04.2003. RU 2002110621 C1, 10.02.2004. RU 2215441 C1, 10.11.2003. |
| Имя заявителя: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (RU) | | Изобретатели: | Ким Игорь Николаевич (RU)
Кращенко Виктория Владимировна (RU)
Максимова Светлана Николаевна (RU) | | Патентообладатели: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве пищевых продуктов в желе из рыбы и морепродуктов. Предварительно разделанное, посоленное и термически обработанное сырье укладывают в формы, вносят в них желирующий раствор с последующей укупоркой. В качестве желирующего раствора берут раствор, полученный путем смешивания зернового отвара, мышечного сока рыб, пищевой добавки целлюлозной природы и вкусовых добавок при определенном соотношении компонентов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента