|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУШЕНО - ВЯЛЕНОГО КАЛЬМАРА |  |
Номер публикации патента: 2292807 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/333 | | Аналоги изобретения: | Обзорная информация ЦНИИТЭИРХ, Обработка рыбы и морепродуктов. Совершенствование обработки беспозвоночных (кальмара, креветки), выпуск 2. - М.: Минрыбхоз СССР, 1983, с.13-14. RU 2003134547 А, 10.05.2005. RU 2251361 С2,10.05.2005. |
| Имя заявителя: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (RU) | | Изобретатели: | Васильев Александр Иванович (RU)
Кучеренко Надежда Александровна (RU) | | Патентообладатели: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии переработки гидробионтов. Кальмар разделывают на филе, снимают пленки и промывают. Затем кальмар бланшируют, охлаждают и солят. После этого кальмар сушат, увлажняют и затем нарезают. При этом бланширование ведут не более 1,5 мин, а после нарезания вносят или вкусовые добавки и/или специи.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента