На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ГУСЬ В БЕЛОМ ВИНЕ С ФАРШИРОВАННОЙ КАПУСТОЙ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2305440 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | Манкевич О.И. Блюда из птицы. - Минск: БелЭн, 1994, с.315. RU 2219804 С1, 27.12.2003. SU 1790385 A3, 23.01.1993. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М.: "Экономика", 1968, приложение "расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. Технология |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем куттерования мяса и его смешивания с панировочными сухарями, поваренной солью, CO2-экстрактом пиролизной древесины и перцем черным горьким с получением фарша, замораживания и дефростации без доступа кислорода листьев свежей белокочанной капусты и формования в них фарша с получением гарнира, резки и обжарки в топленом масле гусятины, смешивания столового белого вина, костного бульона, поваренной соли и перца черного горького
|