На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ, КАРТОФЕЛЯ И КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ" | |
Номер публикации патента: 2313990 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/33 A23B004/00 | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. - СПб., 2002, с.54-57. RU 2240019 С2, 20.11.2004. СЕМАШКО Е.Н. Как обойтись без мяса. - М.: Физкультура и спорт, 1994, с.6-7. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Подготавливают рецептурные компоненты. Режут и бланшируют картофель. Бланшируют и режут морковь. Режут филе кальмара и соленые огурцы. Режут и замораживают салат и зеленый лук. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с квашеной капустой, поваренной солью и перцем черным горьким. Затем фасуют полученную смесь и майонез, их герметизируют и стерилизуют.
|