На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ, КАРТОФЕЛЯ И ЗЕЛЕНИ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2331272 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/33 | Аналоги изобретения: | МЯКИДОВ Я.И. Блюда из нерыбных продуктов моря. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983, с.18. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, Приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. RU 2287948 C2, 27.11.2006. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
При приготовлении консервов режут и бланшируют картофель. Режут и замораживают салат, зеленый лук и зелень. Режут филе кальмара. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, ацетатом кальция и перцем черным горьким. Фасуют полученную смесь с майонезом, герметизируют и стерилизуют.
|