На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "КУРИНЫЕ ШАРИКИ С РИСОМ" | |
Номер публикации патента: 2331308 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/48 | Аналоги изобретения: | Блюда во фритюре. - Челябинск: Аркаим, 2004, с.24. РОШАЛЬ В.М. и др. Тысяча рецептов блюд из мяса и птицы. - СПб.: Диамант, 2001, с.415. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для производства мясорастительных консервов. Консервы готовят путем резки и замораживания зеленого лука и зелени кинзы, куттерования курятины, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с куриными яйцами, соевым соусом, поваренной солью и перцем черным горьким с получением фарша, варки до двукратного увеличения массы риса и его смешивания с крахмалом, формования фарша, его панирования в полученной смеси и обжарки
|