На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СВИНИНА С ГРИБАМИ" | |
Номер публикации патента: 2331314 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/48 | Аналоги изобретения: | ЧЖАН Ц.Х., КОСТИНА К., ОЛЬГИНА Т. Китайская кухня на вашем столе из доступных продуктов. - М.: НПК «Имидж LTD», 1992, с.41-42. РОШАЛЬ В.М. и др. Тысяча рецептов блюд из мяса и птицы. - СПб.: Диамант, 2001, с.212. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности для производства мясорастительных консервов. Консервы готовят путем смешивания куриных яиц, поваренной соли и крахмала, резки, смачивания полученной смесью и обжарки в топленом жире свинины, бланширования, отделения от бульона и резки сушеных грибов, резки и замораживания зеленого лука, бланширования и измельчения на волчке чеснока и имбиря, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с соевым соусом, этиловым спи
|