На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "КАРТОФЕЛЬНО - ОВОЩНОЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2332031 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/212 A23L001/33 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | УСОВ В.В. Рыба на вашем столе. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.201. RU 2219804 C1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "Расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Способ осуществляют путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланширования картофеля и репчатого лука. Производят бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени укропа. Осуществляют резку филе кальмара и соленых огурцов, замораживают свежие зерна зеленого горошка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и перцем черным горьким.
|