На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "САЛАТ ИЗ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА" | |
Номер публикации патента: 2332092 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/33 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | УСОВ В.В. Рыба на вашем столе. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.201. RU 2219804 C1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Способ осуществляют путем резки и бланширования огурцов и томатов. Производят резку и замораживание зеленого лука и зелени, резку мяса морского гребешка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью, лактатом кальция и перцем черным горьким. Осуществляют фасовку полученной смеси и сметаны, герметизацию и стерилизацию при определенном соотношении компонентов.
|