На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ МОЛЛЮСКОВ | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2332100 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/333 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | RU 2186502 С2, 10.08.2002. RU 2219804 C1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к технологии производства консервов из моллюсков. Консервы готовят путем резки и пассерования в растительном масле репчатого лука и томатов, резки и замораживания зелени кинзы, резки мяса моллюсков, пассерования в растительном масле маниоковой муки, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с лимонным соком, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и кокосового молока при заданном соотношении компонентов, герметизации и стерилизации
|