На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "САЛАТ ОВОЩНОЙ С МИДИЯМИ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2343723 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/212 A23L001/333 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | ГОЛУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России. - С.-Пб.: ПрофиКС, 2003, с.46. RU 2219804 С1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Способ осуществляют путем варки, очистки и резки куриных яиц. Проводят резку и бланширование картофеля, репчатого лука и овощного перца. Осуществляют бланширование и резку моркови, резку мяса мидий и соленых огурцов, замораживание свежего зерна зеленого горошка. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с поваренной солью и лактатом кальция, смешивают сметану и майонез.
|