КШНИКАТКИНА А.Н. Некоторые вопросы агротехники топинамбура и тописолнечника. Сборник трудов «Инновационные технологии и продукты: топинамбур и тописолнечник - проблемы возделывания и использования». Вып.1. - Новосибирск: АПФ «АРИС», 1998, с.23-34. RU 2281291 С2, 10.08.2006. RU 2175239 С2, 27.10.2001. SU 487118, 05.10.1975.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU) Журавская-Скалова Дарья Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии комплексной переработки овощей. Способ предусматривает мойку тописолнечника, его измельчение, электроконтактный нагрев, экстрагирование подкисленной водой при заданных параметрах процесса экстрагирования, последовательное пропускание экстракта через мембраны с порогом удержания 6-8 кДа и 0,8-2 кДа с возвратом низкомолекулярной фракции на стадию экстрагирования, концентрирование оставшихся фракций обратным осмосом, объединение концентрата высокомолекулярной фракции со шротом с получением желирующего концентрата, фотостерилизацию и фасовку в асептических условиях оставшегося концентрата, представляющего собой очищенный от сопуствующих веществ инулинсодержащий раствор. Способ позволяет осуществить комплексную переработку тописолнечника с полной утилизацией питательных и биологически активных веществ.
Поиск патентов
Получить полное описание патента