

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ЦВЕТА СВЕЖЕГО МЯСА

Номер публикации патента: 2416917

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2009135205/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23B004/10 A23L001/272
Аналоги изобретения:	RU 2268596 С1, 27.01.2006. ТИ по применению пищевой добавки «Нитритная соль» фирмы «DANSK SALT А/S», Дания, приложение 1, 22.02.1999. RU 2197870 C1, 10.02.2003.

Имя заявителя:	Мурашев Сергей Викторович (RU), Жемчужников Максим Евгеньевич (RU)
Изобретатели:	Мурашев Сергей Викторович (RU) Жемчужников Максим Евгеньевич (RU)
Патентообладатели:	Мурашев Сергей Викторович (RU) Жемчужников Максим Евгеньевич (RU)

Реферат

Способ предназначен для использования в мясной промышленности. Мясо обрабатывают путем погружения его в водный раствор, содержащий 0,5% дрожжевой вытяжки и 0,5% аскорбиновой кислоты, при соотношении массы мяса и водного раствора как 1:1. Выдерживают мясо в водном растворе дрожжевой вытяжки и аскорбиновой кислоты в течение 5 минут при последующем хранении его при температуре от 0 до +4°С. Изобретение обеспечивает поверхностную стабилизацию естественного цвета, присущего мясу при обработке его безопасным составом, и увеличение срока сохранения такого естественного цвета. 2 ил., 2 табл.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"