

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА ИЗ ОСЬМИНОГА

Номер публикации патента: 2434537

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2010115923/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23L001/333
Аналоги изобретения:	RU 2289960 C1, 27.12.2006. RU 2287961 C1, 27.11.2006. RU 95103791 A1, 10.12.1996.

Имя заявителя:	Общество с ограниченной ответственностью "Регата" (RU)
Изобретатели:	Молоткова Татьяна Викторовна (RU) Ким Эдуард Николаевич (RU)
Патентообладатели:	Общество с ограниченной ответственностью "Регата" (RU)

Реферат

Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает разделку осьминога, мойку и перетирание его с солью и льдом не более 40 мин. Разделанного осьминога сортируют по толщине куска и бланшируют в кипящей воде до достижения температуры в толще куска разделанного осьминога 54-57°С. Затем производят резкое охлаждение, съем с осьминога кожи, нарезку ее на кусочки, добавление нарезанных кусочками морепродуктов, растительных добавок, вкусовых добавок и специй и перемешивание. Смесь тушат, выдерживают при температуре 2-5°С не менее 3 часов и упаковывают. Изобретение позволяет получить продукт стойкой консистенции с повышенной желирующей способностью. 6 з.п. ф-лы.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"