RU 2000064 С1, 07.09.1993. SU 403396 А1, 26.10.1973. SU 1722522 А1, 30.03.1992.
Имя заявителя:
Учреждение Российской академии наук Институт химии Дальневосточного отделения РАН (ИХ ДВО РАН) (RU), Лускарев Александр Викторович (RU)
Изобретатели:
Лускарев Александр Викторович (RU) Гнеденков Сергей Васильевич (RU) Сергиенко Валентин Иванович (RU)
Патентообладатели:
Учреждение Российской академии наук Институт химии Дальневосточного отделения РАН (ИХ ДВО РАН) (RU) Лускарев Александр Викторович (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку сырья, гидролиз подготовленного растительного сырья раствором кислоты с рН 3-5 при температуре 50-60°С в течение не более 4 часов, отделение гидролизата. После чего прогидролизованное растительное сырье промывают водой и экстрагируют из него пектин в экстракторе с «ложным» дном в условиях циркуляции экстрагента в две стадии. Сначала экстрагируют пектин из сырья 0,5%-ным раствором оксалата аммония при нагревании в интервалах температур 45-50°С и давления 1,5-2,5 атм в течение не более 40 мин, затем 1,5%-ным раствором оксалата аммония при нагревании в интервалах температур 75-80°С и давления 3-4 атм в течение не более 50 мин. Далее экстракт подвергают ультрафильтрационной очистке и концентрируют. Затем осаждают из экстракта пектин этиловым спиртом, содержащим хлорид натрия, и сушат. В одном из вариантов перед сушкой дополнительно промывают осадок пектина 80%-ным этиловым спиртом. Изобретение позволяет существенно сократить длительность процесса получения пектина и снизить себестоимость получаемого продукта за счет сокращения расхода электроэнергии и оптимизации количества используемых реагентов, в частности за счет сокращения количества используемого на осаждение пектина этилового спирта втрое. 6 з.п. ф-лы.
Поиск патентов
Получить полное описание патента