US 2004/175486 А1, 09.09.2004. US 5702741 А, 30.12.1997. SU 1149926 А1, 15.04.1985.
Имя заявителя:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Изобретатели:
ДЕРИКС Корнелис (NL)
Патентообладатели:
НЕСТЕК С.А. (CH)
Приоритетные данные:
11.12.2006 EP 06125769.7
Реферат
Изобретение относится пищевой промышленности. Предложенный обезвоженный картофельный продукт для приготовления картофельного пюре содержит картофель и чистый белок. Причем чистый белок содержит альбумин в концентрации от 20 до 100 мас.% в пересчете на сухую массу общего чистого белка. При этом продукт состоит из содержащих картофель частиц и содержащих белок частиц и необязательно добавок, в котором содержащие картофель частицы включают менее 2 мас.% чистого белка в пересчете на общую массу картофельных частиц. Также предложен способ производства картофельного продукта и его применение. Данная группа изобретений позволяет получить обезвоженный картофельный продукт, который дает картофельное пюре с более грубой консистенцией и наличием большого числа комочков. 3 н. и 6 з.п. ф-лы, 1 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента