|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУХОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ |  |
Номер публикации патента: 94040136 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94040136 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Научно-исследовательское производственное общество открытого типа "БЭВС" | | Изобретатели: | Тутова Э.Г.
Шинкевич Н.В.
Слижук Д.С.
Тутов В |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к приготовлению полуфабриката сухого картофельного пюре. Задачей изобретения является упрощение технологии и повышение степени однородности продукта. Задача решена в способе, предусматривающем мойку клубней, их очистку, инспекцию, варку, разминание, смешивание с вкусовыми добавками, агломерирование, сушку и просеивание, при этом, процесс смешивания картофеля с вкусовыми добавками совмещают с разминанием, сушку агломератов картофеля ведут в плотном подвижном слое, а после сушки агломераты измельчают, совмещая этот процесс с просеиванием.
|
Поиск патентов