|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| ДИЕТИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ |  |
Номер публикации патента: 95107549 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95107549 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт пищевых ароматизаторов, кислот и красителей | | Изобретатели: | Евелева В.В.
Саенко А.Н.
Галкин А.В.
Филимонова И.Н.
Кремнева |
Реферат | |
Для придания продукту диетических свойств и получения устойчивой эмульсии в рецептуру майонеза включены, мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное - 25,0 - 39,0, сухое обезжиренное молоко - 1,5 - 1,7, сахар-песок - 2,2 - 2,5, поваренная соль - 0,8 - 0,9, горчичный порошок - 0,5 - 0,7, молочная кислота - 1,3 - 1,5, стабилизатор - 4,3 - 4,8 и вода - остальное.
|
Поиск патентов