RU 2003134642 A, 20.01.2005. RU 2000127669 A1, 10.03.2001. RU 2126037 C1, 10.02.1999. RU 2003114297 A, 27.11.2004. RU 2140177 C1, 10.07.1999. WO 9511019 A1, 27.04.1995. ПОМОЗОВА В.А. Производство кваса и безалкогольных напитков. - С.-Пб.: ГИОРД, 2006, с.61-63. САРИШВИЛИ Н.Г. Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативныхматериалов по производству безалкогольной продукции. - М.: Пищепромиздат, 2000, с.9, 27.
Имя заявителя:
ДЗЕ КОНСЕНТРЕЙТ МЭНЬЮФЕКТУРИНГ КОМПАНИ ОФ АИЭЛЭНД (GB)
Изобретатели:
ЛИИ Томас (US) ЧАНГ Пей К. (US) БЕЛЛ Зена (US) ФИННЕРТИ Фрэнсис М. (US)
Патентообладатели:
ДЗЕ КОНСЕНТРЕЙТ МЭНЬЮФЕКТУРИНГ КОМПАНИ ОФ АИЭЛЭНД (GB)
Приоритетные данные:
14.03.2007 US 11/686,335 15.03.2007 US 11/686,753
Реферат
Диетический продукт типа напитка на основе колы содержит, по меньшей мере, один натуральный сильнодействующий некалорийный подсластитель, по меньшей мере, один натуральный слабодействующий низкокалорийный подсластитель, подкислитель, содержащий, по меньшей мере, две кислоты, которые выбраны из молочной, лимонной, винной, яблочной, фумаровой, коричной, малеиновой, адипиновой, глутаровой и янтарной кислот. Также продукт содержит карамельный краситель и ароматизатор кола. Натуральный сильнодействующий некалорийный подсластитель может содержать, по меньшей мере, один из подсластителей, содержащих: экстракт стевии, ребаудиозид А, ребаудиозид В, ребаудиозид С, ребаудиозид D, стевиогликозиды, экстракт Ло Хань Го, порошок Ло Хань Го, могрозид V, монатин, глицирризин, тауматин, браззеин и монеллин. Натуральный слабодействующий низкокалорийный подсластитель может содержать, по меньшей мере, эритрит или тагатозу. При приготовлении диетического напитка на основе колы смешивают в любом порядке воду, по меньшей мере, один натуральный сильнодействующий некалорийный подсластитель, по меньшей мере, один натуральный слабодействующий низкокалорийный подсластитель, подкислитель, содержащий, по меньшей мере, две кислоты, карамельный колер и ароматизатор кола. При приготовлении напитка в него может быть добавлена газированная вода. В способе может быть предусмотрена стадия туннельной пастеризации. Прозрачный диетический напиток на основе колы содержит, по меньшей мере, один натуральный сильнодействующий некалорийный подсластитель, по меньшей мере, один натуральный слабодействующий низкокалорийный подсластитель, подкислитель, содержащий, по меньшей мере, две кислоты, которые выбраны из молочной, лимонной, винной, яблочной, фумаровой, коричной, малеиновой, адипиновой, глутаровой и янтарной кислот, а также ароматизатор кола. Это позволяет снизить горькое и кислое послевкусие, 3 н.з. и 18 з.п. ф-лы, 3 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента