|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СОЕВОГО КОНЦЕНТРАТА |  |
Номер публикации патента: 2083142 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L003/16 A23L001/20 | | Аналоги изобретения: | Соевые белковые препараты и их использование при выработке мясных продуктов за рубежом. Обзорная информация. - М.: Мясная промышленность, ЦНИИТЭИ, 1978, с. 12, 13. |
| Имя заявителя: | Ивченко Евгений Михайлович | | Изобретатели: | Ивченко Евгений Михайлович
Мушинский Эрнст Наумович
Петибская Валентина Суреновна | | Патентообладатели: | Ивченко Евгений Михайлович
Мушинский Эрнст Наумович
Петибская Валентина Суренов |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности при получении соевого концентрата. Сущность изобретения: проводят экстракцию сырья водным раствором щелочи, отделяют осадок, белок осаждают из жидкой фазы, устанавливают pH белковой фракции 8,0, вносят в нее семена сои, выдерживают в течение 20-24 ч, полученную массу нагревают при постоянном перемешивании в течение 20-30 мин и температуре 110-130oC.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента