|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "СВИНИНА ПО - КИТАЙСКИ" |  |
Номер публикации патента: 2322112 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/314 A23L003/30 | | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь/Под ред. ГОЛУНОВОЙ Л.Е., СПБ, ПрофиКС, 2003, стр.156, 116. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, М., «Экономика», 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», |
| Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов путем резки, панировки в крахмале и обжарки в растительном масле свинины, резки и замораживания зелени лука-порея и побегов бамбука, резки и пассерования в растительном масле репчатого лука, бланширования и резки белых грибов, резки и блаширования ананасов.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента