Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" (RU)
Изобретатели:
Дейнека Людмила Александровна (RU) Дейнека Виктор Иванович (RU) Чулков Андрей Николаевич (RU) Шапошник Елена Ивановна (RU) Саенко Ирина Ивановна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Белгородский государственный университет" (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает очистку растительного сырья, экстрагирование 0,1 н. раствором соляной кислоты, фильтрацию, сорбцию сорбентом с содержанием глины не менее 10%. После сорбции сорбент с антоцианами от маточного раствора отделяют центрифугированием, удаляют маточный раствор и проводят последующую десорбцию растворителем - 1% раствором соляной кислоты в этаноле с отделением реэкстракта от сорбента центрифугированием. Изобретение позволяет упростить способ, повысить качество готового продукта и стойкость его при хранении. 1 табл.