СЕРГЕЕВА С.В. И ДР. Проблемы теоретической и экспериментальной химии. Тезисы докладов XVII конференции.- Екатеринбург, изд. Урал. унив-та, 2007, с.141-142. МОКШИНА Н.П. Экстракция и определение ароматических -аминокислот и водорастворимых витаминов - закономерности и новые аналитические решения: Автореферат дис. д.х.н., 2007. RU 2220172 C1,27.12.2003. RU 2302423 C2, 10.07.2007. RU 2077543 С1, 20.04.1997. ЛОМОВА Т.С. Новые решения в хроматографическом и фотометрическом анализе антоциановых красителей из растительного сырья: Автореферат дис. к.х.н., 2007.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU)
Изобретатели:
Чурилина Елена Васильевна (RU) Суханов Павел Тихонович (RU) Коренман Яков Израильевич (RU) Болотов Владимир Михайлович (RU) Шаталов Геннадий Валентинович (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия (RU)
Реферат
Изобретение относится к биотехнологии получения пищевых красителей и может быть использовано в пищевой, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности. Описывается способ получения концентрата антоцианового красителя из водных растворов с использованием экстракции органическим реагентом-водорастворимым поли-N-винилкапролактамом в количестве 0,1-0,5% от массы исходного раствора, высаливателя - хлорида натрия в количестве 26,5% от массы исходного раствора. Органическую фазу нагревают до 32-37°С и отделяют концентрат красителя от выпавшего в осадок поли-N-винилкапролактама. Технический результат изобретения заключается в повышении чистоты полученного концентрата антоцианового красителя, свободного от органического реагента, при снижении себестоимости готового продукта.