|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КАРОТИНОИДНОГО КРАСИТЕЛЯ ИЗ ТОМАТОПРОДУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 95107501 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 95107501 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Акционерное общество открытого типа Московский экспериментальный комбинат пищевых продуктов "Колосс" | | Изобретатели: | Дубодел Н.П.
Королев Д.Д.
Кабанов В.Т.
Долгов А |
Реферат | |
Изобретение относится к способам получения натурального красителя и может быть использовано в пищевой промышленности. Способ включает разбавление исходного сырья водой, ферментативный гидролиз массы с помощью введения 0,5 - 1,0% от массы исходного сырья целлюлозы 100 и 0,2 - 0,5% пектофостидина ПIОХ, двухкратную экстракцию масло-спиртовой смесью до точки кипения при соотношении компонентов масло-спиртовой смеси сначала 1 : 1, а затем 1 : 3. После ферментативного гидролиза смесь разделят на фазы и жидкую фазу используют при производстве макаронных изделий или готовых завтраков. После экстракции масляный раствор получаемого каротиноидного красителя концентрируют до товарных форм, а осадок используют в качестве сырья для насыпных супов. Способ обеспечивает высокий выход красителя, его стабильность при хранении.
|
Поиск патентов