|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 2203593 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L003/3463 A23L003/00 C12P001/02 C11B005/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2002438 С1, 15.11.1993. ЕРОШИН В.К. и др. Исследования синтеза арахидоновой кислоты грибами рода MORTIERELLA: микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т.65, №1, с.33. RU 2129799 С1, 10.05.1999. |
| Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии | | Изобретатели: | Васильева Т.А.
Квасенков О.И.
Кузнецова О.В.
Касьянов Г.И.
Татарченко И.И. | | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ стабилизации пищевых продуктов предусматривает введение в их состав антиоксиданта. При этом в качестве антиоксиданта используют препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globulifera неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве не менее 0,1% по массе.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента