На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕМНОГО ПИВА | |
Номер публикации патента: 2101340 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | C12C007/00 | Аналоги изобретения: | SU, авторское свидетельство, 1641878, кл. C 12 C 7/00, 1991. SU, авторское свидетельство, 1641879, кл. C 12 C 7/00, 1991. |
Имя заявителя: | Акционерное общество открытого типа "Балтика" | Изобретатели: | Боллоев Т.К. Давидюк Е.Г. Окочутина А.С. Саранина И.А. | Патентообладатели: | Акционерное общество открытого типа "Балтика" |
Реферат | |
Область использования - пивоваренная промышленность. Сущность: способ приготовления темного пива предусматривает получение затора из светлого пивоваренного солода, осахаривание, фильтрование сусла, промывание дробины, введение концентрата квасного сусла в количестве 3 - 6% к массе зернопродуктов в неохмеленное сусло, кипячение сусла с хмелем, главное брожение и дображивание пива, при этом концентрат квасного сусла вводят на стадии промывания дробины во время набора второй промывной воды при 70 - 72oC. 1 табл.
|