|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПИВА |  |
Номер публикации патента: 2194981 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | G01N033/14 C12C007/00 | | Аналоги изобретения: | ТИХОМИРОВ В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. - М.: Колос, 1999, с. 291-293. МАЛЬЦЕВ П.Н. Химико-технологический контроль производства солода и пива. - М.: Пищевая промышленность, 1976, с.321-371. FR 965371, 08.04.1983. ПОЗНЯКОВСКИЙ В.В. Экспертиза напитков. - Новосибирск: Изд. Новосибирского университета, 1999, с. 217-230. |
| Имя заявителя: | Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Востриков С.В.
Федоров А.В. | | Патентообладатели: | Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам оценки качества пива. Это позволит усовершенствовать систему балловой оценки качества пива и снизить субъективность влияния дегустатора на конечную оценку. Способ оценки качества пива предусматривает органолептический анализ и оценку таких показателей, как прозрачность, цвет, аромат, вкус, хмелевая горечь, а также пена и насыщенность диоксидом углерода.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента