На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

ВИНО ВИНОГРАДНОЕ КРЕПКОЕ РОЗОВОЕ

Номер публикации патента: 2175345

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  2000123020/13		Получить полное описание патента

Реферат

Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности, в частности в винодельческой отрасли, и может найти широкое применение при производстве розовых виноградных крепких вин. Вино виноградное крепкое розовое содержит ингредиенты при следующем соотношении, дал на 1000 дал готового вина: пищевая вкусо-ароматическая добавка "Виноград" - 1,0-15,0 кг, сахаросодержащий компонент - до обеспечения содержания сахара в готовом продукте 100 г/дм3, спирт этиловый ректификованный - до крепости вина 20 об.%, виноградный виноматериал - остальное. В качестве сахаросодержащего компонента оно содержит 65-70%-ный сахарный сироп и/или сусло виноградное концентрированное. В качестве виноградного виноматериала оно содержит сухие и/или крепленые виноградные виноматериалы или мистель и сухие и/или крепленые виноградные виноматериалы, а также в качестве виноградного виноматериала оно содержит розовые или белые и красные виноградные виноматериалы. Изобретение обеспечивает создание виноградного крепкого розового вина соответствующих кондиций по сахару и спирту, обладающего вкусом и ароматом, напоминающим сочетание сложного спектра вкуса и аромата черной смородины, чернослива и абрикоса, что способствует удовлетворению спроса широкого круга потребителей и, как следствие, расширению ассортимента данной группы вин. 3 з.п. ф-лы, 3 табл.

Вернуться к списку